מידע וניל טהור וטבעי - פוקוס

​

וניל

הידעתם שלמעלה מ-95% מכל הוניל המשמש כריח או כטעם הוא סינטטי!

מכל הגידולים החקלאיים הגדלים, הווניל הוא הגידול האינטנסיבי ביותר. משתילת הגפנים ועד קציר השעועית, אתה מסתכל על 4-5 שנים!

 

 

וניל (Vanilla planifolia) גדל כגפן עשבונית רב-שנתית בגובה של 4-5 מטר (אם כי הוא יכול להגיע לגובה של עד 25 מטר). מכיוון שהוא גפן, הוא זקוק לתמיכה של עצים או עמודים.  זה לוקח עד 3 שנים לפרוח.  לפרחים הלבנים הגדולים הללו יש פרחים צרים וארוכים (2 שצופר צר -15 ס"מ אורך) ונראה כמו שעועית ירוקה גדולה.  זה לוקח כמה חודשים.  גם אז, התרמילים האלה צריכים להישאר על 8 או תרמילי 9 months.  לאחר קצירת התרמילים או השעועית, עליהם לעבור תהליך ריפוי כדי להפוך אותם לפולי וניל מסחריים חומים וריחניים עם הארומה המיוחדת שלהם._cc781905-5cde-3194-3bb d5cf58d_תהליך זה עשוי לכלול ריפוי על ידי ייבוש בשמש, חימום בתנור או מים חמים הגורם לפירוק הגליקוזידים לונילין שעלול להצטבר כגבישים לבנים על פני השעועית.

​

אז מה ההבדל בין וניל סינטטי לווניל טבעי?

​

וניל (או Vanilla Fragrans, כפי שידוע וניל אמיתי) הוא סחלב טרופי ולכן יגדל רק במדינות או אזורים ליד קו המשווה.  לכן הוא נפוץ לגדל במדינות כמו ונואטו, פפואה גינאה החדשה, מדגסקר, הפיליפינים, מקסיקו, אינדונזיה, טהיטי, טונגה, מזרח אפריקה וקוסטה ריקה._cc781905-5cde-3194-bb3b -136bad5cf58d_
מאמינים כי עמים ילידים היו הראשונים שטיפחו וניל.  אנשי טוטונקה של חוף המפרץ של מקסיקו היו כנראה האנשים הראשונים. שוק הוניל הטבעי עד שנכנסה גרמניה לשוק בשנות ה-80 עם הווניל הסינטטי הראשון באמצעות מוצר Ersatz זול. בתחילת שנות ה-1900, ייצור הוניל הטבעי ההרוס במקסיקו._cc781905-35-bb3b1 -136bad5cf58d_ זה הוביל את המפיקים המקסיקניים למלא את פער הוניל הטבעי על ידי ייצור וניל סינתטי! C' הייתה בתקופה שבה מקסיקו הייתה המדינה המייצרת וניל סינטטי מספר אחת בעולם ולכן שמרה על הוניל הסינטטי שלה. production fairly. 
יצרני וניל סינטטי השתמשו בקומרין כדי להסוות את הטעם המלאכותי.  הקומרין מופק מפולי הטונקה ומריח וטעמו בדיוק כמו וניל. בטיחות, ה-FDA (מינהל המזון והתרופות) אוסר זאת על הסף מכל המזון ותוספי המזון הנמכרים בארצות הברית. Dicumarol, נגזרת קומרין, משמשת לדילול הדם (כלומר הוא נוגד קרישה). לגרום לדימום פנימי. 
תמצית וניל מתקבלת על ידי חיתוך תרמילי הווניל לחתיכות קטנות וטבילתם ברצף בכמויות של אלכוהול חמים של 65 עד 70%. תמציות וניל מסחריות רבות מייצרות כעת תערובות של וניל טבעי וסינטטי90_5cc781in. -5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_ לכן, תמצית וניל נחשבת בדרך כלל לבטוחה למדי ונמצאת בשימוש נרחב בבישול ובטיפוח העור כיום.

עם זאת, וניל טבעי טהור הוא תמיד הטוב ביותר, אבל הוא לא זול.  האקלים הטרופי של ונואטו והסביבה האורגנית באופן טבעי הופכים אותה למדינה אידיאלית לייצור וניל טרופי וביולוגי.

וניל נחשב מזמן לאפרודיזיאק. מדוע זה והאם יש אמת בטענה זו?

אין ספק שהווניל הוא אפרודיזיאק טבעי. אם כוחו המפתה של הווניל נובע ממרכיבים סקסיים ומעוררים או פשוט בגלל ניחוחו החושני והמרגיע וטעמו האקזוטי0_5 עניין של ויכוח. -5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_ בכל מקרה - לא משנה כל עוד זה עובד! 
מה שאנחנו כן יודעים הוא שטעם וריח הם מרכיבים חשובים בכל הנוגע לאהבה ורומנטיקה. היסטורית, יש כבר זמן רב קשר בין הארומה המתוקה והמפתה של וניל וריגוש. מיני. Its ניחוח משכר, חם וחושני כבש את כולם לאורך הדורות, מבני המאיה והאצטקים, הספרדים, הצרפתים והמזרח ועד לזמנים המודרניים._cc781905 -5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_
ניתן למרוח וניל על העור, לצרוך אותו במזון או ליטול אותו בצורה נוזלית.  אם הוא נצרך, הוא פועל על מערכת העצבים המרכזית כדי להילחם בתשישות מינית. , זהו הליוטרופין (ריח מתוק) בווניל שנראה כאחראי במידה רבה ליכולתו של הווניל להפיג מתחים רגשיים ולהפחית חרדה ומתח. 5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_בדיקות מדעיות מצביעות על כך שהווניל: -

• יש השפעה אופורית על המוח.

• מפחית או מונע נמנום על ידי ממריץ והעלאת הרוח.

• מגביר את אנרגיית השריר ומשפר את זרימת הדם.

• מעורר נטיות מאוהבות (במיוחד אצל גברים מבוגרים!).

• בעל השפעה מרגיעה ומרגיעה על מערכת העצבים המרכזית וקלקולי/הפרעות בבטן.

• עשוי להגביר את הירידה במשקל על ידי הפחתה משמעותית של צריכת מזונות מתוקים של אדם.

כפי שאתה יכול לראות, וניל טבעי טהור ותמצית וניל יש יתרונות בריאותיים רבים.