သန့်စင်ပြီး သဘာဝဗန်နီလာ -FOCUS အချက်အလက်

​

ဗနီလာ

အမွှေးအကြိုင် သို့မဟုတ် အနံ့အရသာအဖြစ် အသုံးပြုသည့် vanilla အားလုံး၏ 95% ကျော်သည် ဓာတုပစ္စည်းဖြစ်ကြောင်း သင်သိပါသလား။

စိုက်ပျိုးသော လယ်ယာထွက်သီးနှံအားလုံးတွင် vanilla သည် လုပ်သားအများဆုံးဖြစ်သည်။ စပျစ်ပင်စိုက်ချိန်မှ ရိတ်သိမ်းချိန်အထိ 4-5 နှစ်ကြာသည်

 

 

ဗနီလာ (Vanilla planifolia) သည် အမြင့် 4-5 မီတာ (အမြင့် 25 မီတာအထိကြီးထွားနိုင်သော်လည်း) နှစ်ရှည်ပင်ပေါင်းပင်နွယ်ပင်အဖြစ်စိုက်ပျိုးသည်။ စပျစ်နွယ်ပင်ဖြစ်သောကြောင့် ပံ့ပိုးမှုလိုအပ်ပါသည်။ သစ်ပင်များ သို့မဟုတ် တိုင်များ။  ပန်းပွင့်ရန် ၃ နှစ်အထိ ကြာပါသည်။  ဤပန်းပွင့်ကြီးများသည် သေးငယ်သော တံပိုးများအဖြစ် ရှည်လျားပြီး စိမ်းလန်းသော သေးငယ်သော တံပိုး ၂ ခုပါရှိသည်။ အရှည် -15 စင်တီမီတာ) ကြီးမားသော ပဲတီစိမ်းကြီးနှင့်တူသည်။  လအနည်းငယ်ကြာသည်။  ထိုအချိန်၌ပင် ဤအစေ့များကို 8 တွင် ဆက်ထားသင့်သည်။ 9 လပိုင်း။  ဤအစေ့များ သို့မဟုတ် ပဲများကို ရိတ်သိမ်းပြီးသည်နှင့် ၎င်းတို့၏ အမှတ်အသားရနံ့ဖြင့် မွှေးကြိုင်သော အညိုရောင် စီးပွားဖြစ် vanilla စေ့များအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲရန် နှပ်ထားသော လုပ်ငန်းစဉ်ကို ဆောင်ရွက်ရပါမည်။_cc781905-5cde-3194-bb3b-136ba d5cf58d_ဤလုပ်ငန်းစဉ်တွင် နေအခြောက်ခံခြင်း၊ မီးဖိုအပူပေးခြင်း သို့မဟုတ် ရေနွေးဖြင့် ကုသခြင်းတွင် glycosides များသည် ပဲ၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် အဖြူရောင်ပုံဆောင်ခဲများအဖြစ် စုပုံလာနိုင်သည့် glycosides များအဖြစ် vanillin အဖြစ်သို့ ကွဲသွားစေသည်။

​

ဒါဆို Synthetic vanilla နဲ့ သဘာဝ vanilla တို့ရဲ့ ကွာခြားချက်က ဘာလဲ။

​

ဗနီလာ (သို့မဟုတ် Vanilla Fragrans) သည် အပူပိုင်းသစ်ခွမျိုးဖြစ်ပြီး အီကွေတာအနီးရှိ နိုင်ငံများနှင့် ဒေသများတွင်သာ ပေါက်ရောက်နိုင်သည်။  ထို့ကြောင့် ဗာနူအာတူ၊ ပါပူဝါကဲ့သို့သော နိုင်ငံများတွင်သာ စိုက်ပျိုးလေ့ရှိပါသည်။ နယူးဂီနီ၊ မာဒါဂတ်စကာ၊ ဖိလစ်ပိုင်၊ မက္ကဆီကို၊ အင်ဒိုနီးရှား၊ တဟီတီ၊ တွန်ဂါ၊ အရှေ့အာဖရိကနှင့် ကော်စတာရီကာ။_cc781905-5cde-3194-bb3b -136bad5cf58d_
ဌာနေတိုင်းရင်းသားများသည် ဗနီလာကို ပထမဆုံး စိုက်ပျိုးကြသည်ဟု ယူဆကြသည်။  မက္ကဆီကိုပင်လယ်ကွေ့ကမ်းခြေရှိ Totonaca လူမျိုးများသည် ပထမလူများဖြစ်နိုင်သည် ။_cc781905-5cde-3194-bbbd5c-1994-bbd8bdc-1200 စျေးမကြီးသော Ersatz ထုတ်ကုန်မှတစ်ဆင့် 1880 ခုနှစ်များအတွင်း ဂျာမနီဈေးကွက်သို့ 1880 ခုနှစ်များအထိ သဘာဝ vanilla စျေးကွက်သို့ ဝင်ရောက်လာခဲ့သည်။  ၁၉၀၀ ပြည့်လွန်နှစ်များအစောပိုင်းတွင် မက္ကဆီကိုရှိ သဘာဝ vanilla ထုတ်လုပ်မှုသည် ပျက်စီးသွားခဲ့သည်။_cc781905-39c781905- -136bad5cf58d_ ယင်းကြောင့် မက္ကဆီကိုနိုင်ငံမှ ထုတ်လုပ်သူများသည် ဓာတုဗန်နီလာကို ထုတ်လုပ်ခြင်းဖြင့် သဘာဝ vanilla ကွက်လပ်ကို ဖြည့်စွမ်းနိုင်စေခဲ့သည် မျှတစွာ ထုတ်လုပ်ခြင်း။ 
ဓာတု vanilla ထုတ်လုပ်သူများသည် အတုအရသာကို ဖုံးအုပ်ရန် Coumarin ကို အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။  Coumarin သည် Tonka bean မှထုတ်ယူပြီး vanilla နှင့်တူသောအနံ့နှင့်အရသာရှိသည်။_cc781905-5cde-3194-bb3b5c-1368 ဘေးကင်းရေး စိုးရိမ်မှုများ၊ FDA (အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးကွပ်ကဲရေး) သည် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် ရောင်းချနေသည့် အစားအစာများနှင့် အစားအသောက်ထည့်ဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို လုံးဝတားမြစ်ထားသည်။ coumarin ဆင်းသက်လာသော Dicumarol ကို သွေးကျဲစေခြင်း (ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းသည် သွေးခဲခြင်းကို ဆန့်ကျင်သည့်ဆေး) ဖြစ်သည်) အတွင်းပိုင်းသွေးယိုခြင်းကို ဖြစ်စေသည်။ 
ဗနီလာထုတ်ယူမှုကို အတုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပြီး 65 မှ 70% မှ 70% မှ 65% မှ 70% အထိအပူအယ်လ်ကိုဟောများရောစပ်ခြင်းဖြင့် ရရှိသည် -5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_ ထို့ကြောင့်၊ vanilla extract သည် ယေဘူယျအားဖြင့် အတော်လေး အန္တရာယ်ကင်းသည်ဟု ယူဆကြပြီး ယနေ့ခေတ် ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် အသားအရေထိန်းသိမ်းမှုတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည်။

သို့သော်၊ သန့်စင်သော သဘာဝ vanilla သည် အမြဲတမ်း အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်၊ သို့သော် ၎င်းသည် စျေးမကြီးပါ။  Vanuatu ၏ အပူပိုင်းရာသီဥတုနှင့် သဘာဝအတိုင်း အော်ဂဲနစ်ပတ်ဝန်းကျင်သည် အပူပိုင်း vanilla ထုတ်လုပ်မှုနှင့် ဇီဝဗေဒအတွက် အကောင်းဆုံးနိုင်ငံဖြစ်လာစေသည်။

ဗနီလာကို ဗေဒင်ဆေးအဖြစ် သတ်မှတ်တာ ကြာပါပြီ။ ဘာကြောင့် ဒီလိုဖြစ်ရတာလဲ၊ ဒီတောင်းဆိုချက်အတွက် အမှန်တရားတစ်ခုရှိပါသလား။

vanilla သည် သဘာဝ aphrodisiac ဖြစ်သည် သံသယဖြစ်ဖွယ်မရှိပါ။ Villa ၏ဆွဲဆောင်မှုစွမ်းအားသည် sexy နှင့် လှုံ့ဆော်ပေးသောပါဝင်ပစ္စည်းများကြောင့်ဖြစ်စေ သို့မဟုတ် ၎င်း၏အာရုံငါးပါးနှင့် သက်သာစေသောရနံ့ နှင့် ၎င်း၏ထူးခြားဆန်းပြားသောအရသာသည် ငြင်းခုံစရာကိစ္စတစ်ခုဖြစ်သည်7819. -5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ- ၎င်းသည် အလုပ်လုပ်နေသမျှကာလပတ်လုံး စိတ်မပူပါနှင့်! 
အချစ်နှင့် အချစ်ရေးတွင် အရေးပါသော အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သည်ကို ကျွန်ုပ်တို့သိကြသည်မှာ အရသာနှင့် အနံ့သည် သမိုင်းကြောင်းအရ၊ ဗနီလာ၏ မွှေးပျံ့သောရနံ့နှင့် စိတ်လှုပ်ရှားမှုတို့ကြားတွင် ရှည်လျားစွာ ဆက်စပ်မှုရှိခဲ့သည်။ sex. Its ယစ်မူးစေသော၊ နွေးထွေးမှုနှင့် အာရုံခံစားမှုရနံ့သည် ခေတ်အဆက်ဆက်၊ Mayan နှင့် Aztecs၊ စပိန်၊ ပြင်သစ်နှင့် အရှေ့တိုင်းမှ ယနေ့ခေတ်အထိ လူတိုင်းကို စွဲဆောင်စေပါသည်။_cc781905 -5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_
ဗနီလာကို အရေပြားတွင် လိမ်းနိုင်သည်၊ အစားအစာတွင် စားသုံးသည် သို့မဟုတ် အရည်ပုံစံဖြင့် ယူဆောင်နိုင်သည်။  စားသုံးပါက၊ ၎င်းသည် လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာ အားနည်းခြင်းကို တိုက်ဖျက်ရန် ဗဟိုအာရုံကြောစနစ်အပေါ် လုပ်ဆောင်သည်။_cc781905-5cde -3194-bbad3bd ၊ ၎င်းသည် vanilla ရှိ heliotropin (ချိုမြသောရနံ့) သည် vanilla ၏ စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ တင်းမာမှုကို လျော့ပါးစေပြီး စိုးရိမ်ပူပန်မှုနှင့် စိတ်ဖိစီးမှုများကို လျှော့ချပေးနိုင်ခြင်းအတွက် အဓိကတာဝန်ရှိပုံပေါ်သည်။_cc781905- 5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_၎င်း၏မွှေးပျံ့သော၊ ကြိုဆိုသောရနံ့သည် လူများကို ဆွဲဆောင်နိုင်သည် 5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_သိပ္ပံနည်းကျ စမ်းသပ်ချက်များအရ vanilla သည် -

• ဦးနှောက်အပေါ် ကြည်နူးစရာကောင်းတဲ့ သက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။

• စိတ်အားတက်ကြွစေပြီး စိတ်ဓာတ်မြှင့်တင်ပေးခြင်းဖြင့် ငိုက်မျဉ်းခြင်းကို လျော့နည်းစေသည် သို့မဟုတ် တားဆီးပေးသည်။

• ကြွက်သားစွမ်းအင်ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး သွေးလှည့်ပတ်မှုကို ကောင်းမွန်စေပါတယ်။

• ချစ်စဖွယ်သဘောထားများကို လှုံ့ဆော်ပေးသည် (အထူးသဖြင့် သက်ကြီးရွယ်အိုများတွင်)။

• ဗဟိုအာရုံကြောစနစ်နှင့် အစာအိမ်နာခြင်း/ပုံမမှန်မှုများအပေါ် စိတ်တည်ငြိမ်စေပြီး သက်သာစေသည်။

• သကြားဓာတ်ပါတဲ့ အစားအစာတွေကို သိသိသာသာ လျှော့ချခြင်းဖြင့် ကိုယ်အလေးချိန် လျော့ကျစေနိုင်ပါတယ်။

သင်တွေ့မြင်ရသည့်အတိုင်း သန့်စင်သော သဘာဝ vanilla နှင့် vanilla extract သည် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည်။