EL PROBLEMA DE LA COPRA

L'oli de coco convencional prové de la carn de coco seca, anomenada copra. La copra s'asseca al forn de llenya, o al sol, durant un període d'uns dies.  és un treball que requereix molt de temps, brut, solitari, ardu, dominat per homes, que consumeix energia i és poc remunerat. Molts agricultors ho consideren una forma d'esclavitud.

El recorregut de la copra des de la granja fins al molí és interessant:

Després de l'assecat, la copra s'embolica en sacs d'arxila. Quan estan plenes, aquestes bosses pesen uns 80 kg o entre 400 i 500 cocos. Els sacs plens es transporten amb canoa o per carretera (si estan disponibles) fins a un centre de districte local que té un moll i un comprador/comerciant de copra. Les bosses es pesen i s'emmagatzemen sota cobert fins que un vaixell de càrrega costaner fa escala al moll. Després, les bosses plenes es transporten a la bodega del vaixell (una feina terrible) per ser portades a un port d'exportació, aquí es tornen a pesar (perden oli i pes als magatzems i a les bodegues dels vaixells comercials locals) buidat sobre una llosa de formigó d'un magatzem per ser empès i empès per bulldozers sobre grans lones que s'aixequen amb una grua. de les seves cantonades i abocats solts a granel a la bodega d'un vaixell de càrrega internacional a granel per al seu transport a una gran fàbrica d'oli industrial, sovint a Europa o Àsia. L'assecat no higiènic, les condicions tropicals humides, els enviaments a granel i les llargues distàncies provoquen llargs retards i creixement de floridura a la copra. De vegades condueix a la contaminació d'aflatoxines carcinogèniques, de vegades condueix a la contaminació d'aflatoxines carcinogèniques, de vegades condueix a la contaminació d'aflatoxines cancerígenes.
L'extracció d'oli de copra requereix equips a gran escala, d'alta pressió, cars i que consumeixen molta energia. Àcids grassos lliures (FFA) molt per sobre del 3%.

Per tant, l'oli de coco requereix refinat, blanqueig i desodorització (RBD) per crear un producte comercialment acceptable.  El procés de refinament utilitza àcid clorhídric, dissolvents i vapor per eliminar la contaminació. -136bad5cf58d_ Alguns dissolvents residuals queden a l'oli.  El procés també elimina els volàtils naturals i els antioxidants que donen a l'oli de coco el seu sabor i aroma únics. Tot el procés des de la granja fins a l'oli refinat pot trigar diversos mesos.  La farina de coco residual només és apta com a alimentació animal, però, fins i tot aquí, cal prendre precaucions perquè pot estar contaminada amb aflatoxina cancerígena.

El món tropical té més de mil milions d'arbres de coco, produint més de 50 mil milions de cocos cada any. I no obstant això, a causa dels baixos ingressos obtinguts al mercat mundial amb els productes dels cocos, molts coco els boscos estan en ruïnes, amb fruits secs i arbres vells allà on cauen, fomentant les malalties de les plantes i les plagues d'insectes.

 

Amb els preus fluctuants de la copra, els agricultors només cullen els fruits secs quan els preus són alts o quan necessiten desesperadament diners en efectiu. Per a moltes illes remotes amb molts fruits secs de coco, la copra segueix sent un negoci arriscat a causa de l'escassetat d'enviaments. serveis.

Hi ha una necessitat urgent de recuperar l'Arbre de la Vida.

Descarrega una còpia gratuïta del llibre:  The Coconut Odyssey: The Bounteous Possabilities of the Tree of Life. By Mike Foale (Centre d'Austràlia per a la Recerca Agrícola Internacional, Canberra 2003).

LA SOLUCIÓ EMR®

Direct Micro Expelling adopta un enfocament totalment diferent de la indústria del coco que la de la copra. Amb DME® aportem el processament (a petita escala) als fruits secs en lloc de portar-los (en forma degradada) a un planta de processament (a gran escala) en un altre país. El resultat és que DME® produeix oli de coco verge (VCO) a base d'oli de copra (CNO) de qualitat molt superior.
"Direct Micro Expelling" és molt descriptiu de la tecnologia.  És:

• Directe - ràpid (oli produït en una hora després d'obrir la femella) i eficient (la seva eficiència d'extracció d'oli o OEE és del 85% de l'oli disponible).

• Micro - petita escala (mida granja familiar).

• Expulsió - extracció d'oli verge i farina

El procés DME® se centra en un petit rendiment diari manejable de fins a 1000 fruits secs. És un "procés sec" que utilitza les seves closques com a combustible. el recurs processat en copra triga una setmana a fabricar-se i empaquetar, després diverses setmanes a enviar-se i processar-se a grans molins d'oli estrangers. 

El procés DME® de gènere neutre depèn d'habilitats senzilles i fàcils d'aprendre, en lloc d'un equip sofisticat. A les famílies els agrada molt treballar juntes en la producció de DME® VCO, ja que generalment descriuen els homes dominats per homes. fabricació de copra com a forma d'esclavitud.

DME® ofereix regularment ocupació significativa a equips de 3 a 5 dones i/o homes de totes les edats hores al dia 2 dies a la setmana o 8 hores al dia durant 6 dies a la setmana; fins i tot podria funcionar com a torn tot el dia. i la nit, gairebé tot el temps.

Proporciona ocupació local directa a les zones rurals en la recollida de fruits secs i la producció d'oli, i té efectes multiplicadors sobre els ingressos i l'ocupació. Quan l'oli s'envasa localment o s'utilitza com a input pels productors locals de cosmètics, sabons i detergents, hi ha un valor afegit important.  A més, els residus es destinen a fleca i ramaderia.

En general, el rendiment brut del procés DME® és d'unes 5 vegades i el rendiment net és d'unes 8 vegades el de la copra.
La producció mitjana diària sol ser de 20 a 60 litres (depenent del nombre d'hores treballades per un torn), amb operaris qualificats que aconsegueixen una eficiència d'extracció de petroli (OEE) superior al 85% (del petroli disponible)._cc781905-5cde-3194-bb3b -136bad5cf58d_ El nombre de fruits secs necessaris per produir un litre d'oli depèn de la mida dels fruits secs.  El rang és d'entre 9 i 18 fruits secs per litre.

El procés DME® es fa totalment sostenible utilitzant la closca de coco com a combustible per a l'assecador.  No requereix fusta de recursos forestals locals ni combustibles fòssils no renovables.

A més dels seus usos com a oli de cuina o per hidratar i fer massatges de la pell, l'oli de coco verge és un bon combustible de llum i, de tots els olis vegetals, és el millor substitut directe del gasoil.

Després de l'extracció d'oli de coco DME®, la farina residual és un coco ratllat desgreixat altament nutritiu amb molts usos potencials, fibra dietètica i es pot triturar en una saborosa farina sense gluten.  És excel·lent per coure. galetes i pastissos i com a aliment bàsic.

L'equip DME® també pot produir crema de coco espessa per a ús domèstic local. 

La tecnologia DME® és realment "empoderadora".